Pubblicato il: 01.09.2023
Fact Checking: i miti più diffusi sulla carne
La produzione di carne non è sostenibile. Servono 15.000 litri d’acqua per produrre un chilo di carne bovina. Falso!
Falso. Le fonti su cui si basano queste stime quantificano il volume di acqua utilizzata e non l’impatto ambientale dell’acqua consumata nella produzione. Ma non tutta l’acqua è uguale: l’acqua presa dalla falda non ha lo stesso impatto ambientale di quella piovana o di quella degli scarichi di produzione. In Italia, ad esempio, per produrre 1 Kg di carne bovina in un sistema efficiente servono 790 litri d’acqua. L’intero settore delle carni, in sostanza, impiega per l’80-90% risorse idriche che fanno parte del naturale ciclo dell’acqua e che sono restituite all’ambiente come l’acqua piovana.
(fonte: www.carnisostenibili.it)