Naturalmente
Autentica
La Francia si distingue per la ricchezza del suo patrimonio bovino, con 25 razze, di cui 10 da carne.
Ciò che le rende uniche è l’incredibile varietà dei territori francesi.
Ogni territorio, con il suo clima e le sue tradizioni, contribuisce a definire l’identità e le caratteristiche distintive di ogni razza.
Dalla Limousine alla Charolaise, dalla Blonde d’Aquitaine alla Salers, dalla Gasconne alla Rouge des Prés, ogni razza è il riflesso del proprio territorio d’origine e incarna il savoir-faire francese in materia di allevamento.
Ognuna è diversa, ma tutte sono state selezionate per la qualità e la finezza della loro carne. Una carne dal gusto unico, tenera e succosa, espressione del legame profondo con il territorio e dell’impegno quotidiano di uomini e donne appassionati che, ogni giorno, lavorano con orgoglio e attenzione per l’eccellenza del gusto.
La Francia, un paese
fatto di piccole aziende
Con un patrimonio bovino di 16,4 milioni di capi, la Francia è il primo produttore di carne bovina in Europa. La sua particolarità risiede però nelle dimensioni contenute delle aziende: in media 60 vacche nutrici per allevamento.
In Francia l’allevamento bovino affonda le sue radici in un contesto naturale preservato, curato e tramandato da generazioni di allevatori. Gli allevamenti, a misura d’uomo e spesso a conduzione familiare, sono diffusi su tutto il territorio, in aree in cui la crescita dell’erba e dei foraggi beneficia di precipitazioni regolari.
Un’alimentazione sicura, prodotta nell’azienda agricola
L’alimentazione dei bovini è composta esclusivamente da vegetali e integratori minerali.
L’erba costituisce la parte prevalente: il 78% è la percentuale di erba nella razione alimentare delle vacche da carne. Si tratta principalmente di erba fresca da pascolo, oppure raccolta e consumata sotto forma di foraggi (fieno, insilato). Ma anche di altri foraggi come il mais, l’erba medica, cereali come il grano o altre colture proteiche, come la colza.
La maggior parte della razione proviene direttamente dall’azienda agricola: in media l’88% dell’alimentazione delle vacche nutrici è prodotta in loco.
QUALITÉ NATURELLE: LA CARNE DI QUALITÀ NATURALMENTE FRANCESE.
LE RICETTE
La carne bovina francese trova in cucina la sua espressione più autentica.
Dalla grigliata estiva al pranzo della domenica, ogni taglio diventa protagonista di preparazioni semplici, capaci di esaltarne tenerezza e gusto.
Scopri idee e ricette pensate per ogni occasione: conviviali, equilibrate e naturalmente ricche di sapore.
LE RICETTE
La carne bovina francese trova in cucina la sua espressione più autentica.
Dalla grigliata estiva al pranzo della domenica, ogni taglio diventa protagonista di preparazioni semplici, capaci di esaltarne tenerezza e gusto.
Scopri idee e ricette pensate per ogni occasione: conviviali, equilibrate e naturalmente ricche di sapore.